11月25日上午，我校首届现代学徒制中餐烹饪专业学生在烹饪老师带领下参观“2015中国•泰州美食展暨秋冬新品发布会”，上了一堂别具意义的职业生涯第一课。
发布会上，学生们认真观看了泰州烹饪名师制作的各种地方特色菜肴、秋冬创新菜品以及烹饪名师们的现场名菜制作演示。色、香、味、形俱佳的美食吸引了学生的眼球，使他们目不暇接。同学们拿出手机不停地拍摄，记录下一道道美食。他们表示:这堂别开生面的职业生涯第一课让他们收获很大，他们不仅了解了家乡的名厨、名菜，还要以他们为榜样，立志学好烹饪专业技能，为泰州本帮菜肴的发展做出自己的贡献。
我校中餐烹饪专业开设于1998年，现有专业教师6名，其中研究生学历5人，副教授1人，讲师5人，皆为“双师型”教师。今年开设的中餐烹饪专业采用现代学徒制，学生和老师之间的关系既是师生也是师徒，这是学校在新课程改革理念指导下的一次新尝试，也是在行业协会指导监督下校企合作的一种新形式，它将为职业学校专业建设、发展指明新的发展方向。（陈茂春）
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